节选自：得到头条 | 377期

今天，我将从两个话题出发，为你提供知识服务。第一个是，全国第36个爱国卫生健康月活动落下帷幕。第二个是，2024年一季度，可可价格大幅上涨。

先来看今天的第一条。刚刚结束的4月，是全国第36个爱国卫生健康月，今年的主题是“健康城镇，健康体重”。很多地方都组织了相关的活动，包括倡导绿色出行、推广卫生习惯，还有针对上班族的运动建议，等等。

但是，你也知道，这些建议对特别忙的职场人来说，落实起来多少有点难度。你在办公室里度过了最多的时间，但这部分时间的健康体验，往往很难保证。

因此今天，借着这个话题，我们就说几个，在办公室就能执行的健康方案。

这些方法来自斯坦福大学医学院的神经科学家安德鲁·休伯曼。他的主要研究课题之一，就是借用神经科学的原理，给上班族设计办公室里的健康方案。休伯曼还把这些内容做成了一个播客，叫休伯曼实验室，有50多万名用户。

我们给这些方案起了个名字，叫一米奇迹。也就是，在你工位一米之内的范围就能完成，并且效果不错的方法。掌握这些方法既能提升你的工作体验，让人身心变得更健康，同时也能提升工作效率。好，咱们正式开始。

先介绍个背景信息，休伯曼教授从神经科学的角度，把一天分为三个阶段，这三个阶段你身体内部的激素水平不同，工作状态也不同。

第一个阶段，是从起床开始算起的7到8小时，也就是从早上到下午的这段时间。这时你体内的多巴胺、去甲肾上腺素、皮质醇的含量都在一个比较高的状态。你整个人也高度专注，适合做逻辑分析之类的工作。咱们可以把这个阶段叫做“分析期”。

第二个阶段，是起床后的8到16个小时，也就是下午和傍晚。这时你体内的血清素等神经调节剂含量会提高，这些激素会提高大脑的抽象思维能力，适合做一些创造性的工作。咱们可以把这个阶段叫做“创意期”。

第三个阶段，就是睡前和睡眠阶段，这个时候，最关键的就是好好休息。

咱们的工作时间主要集中在前两个阶段，也就是，分析阶段和创意阶段。休伯曼教授说，你可以针对性地做一些调节，让这两个阶段的工作更健康。这些调节主要分三种。

第一种，是调节光照。

按照上面的分类，在第一阶段，也就是起床后的7到8小时，你应该尽可能地照亮自己的工作环境，促进体内多巴胺、去甲肾上腺素和皮质醇的释放。 这能让你更清醒、更专注。假如你在室内工作，最好的座位是自然光线充足的窗户边，而且最好打开窗户，因为玻璃会过滤掉自然光中50%的蓝光，而蓝光对神经的唤醒作用是非常重要的。假如不在窗边，你也要让自己的办公环境足够亮。并且，注意，要打开头顶的灯。头顶的灯光会直接刺激你眼睛里的一组神经元细胞，叫做“黑质神经节细胞”，这可以让你的大脑更敏锐。

同时，你还可以通过一个小调整，帮自己保持这种敏锐。这就是，把电脑屏幕，调高一点。视觉焦点，也就是眼神对焦的地方，会对神经产生不同的影响。当你向上看时，神经会变得兴奋，向下看时，你会变得平静甚至犯困。因此，你可以把电脑高度调高，调到和眼睛平齐，或者更高一点的地方，让自己的视觉焦点在斜上方。这能帮助你保持专注。

而到了第二阶段，也就是下午3点之后，这时你的抽象思考开始活跃，适合做一些创意性的工作。这时，你需要降低光照强度，可以关掉头顶的主灯，留一些环境灯。光线稍微暗一点，有利于体内血清素的释放，更适合去做一些创造性的工作。

总之，光照这方面，其实不复杂，主要就是遵循自然规律，早上强，下午弱，天黑就休息。

休伯曼说的第二种，是调节空间范围。这里他引用很有名的“大教堂效应”，也就是，建筑的高度，会对人的思考模式产生影响。在天花板低的空间，人更善于处理具象的东西，也就是更有分析能力，而在天花板高的空间里，人更善于处理抽象的东西，也就是更有创意。

因此，还是按照前面的阶段，起床后的7到8小时，你可以在一个小空间里干活，保持高度的专注力，处理需要逻辑分析的工作。假如环境不允许，比如你就是得处在一个空旷嘈杂的环境里，那么休伯曼说，你可以人为地给自己创造一个小空间。他观察到，斯坦福附近有很多在咖啡厅工作和学习的人，会穿帽衫，戴帽子，这就是人为地给自己创造一个低天花板的小空间。

而到了第二个阶段，创意工作期，你就可以找一个空间大的地方，去处理偏抽象的工作。

同时，休伯曼还提到一个因素，叫双耳频率。也就是两只耳朵同时听一段声音，但两只耳朵听到的频率有所不同。当你听这种双耳频率的时候，大脑会慢慢调节出一种特定的专注状态。休伯曼说，听30分钟左右的40赫兹双耳频率，对工作的效果最好。相关的音频网上就有，你可以找来试试看。

最后咱们接着来看休伯曼说的第三种方法，是调节身体姿势。

这个方法不算新。关于坐着办公好，还是站着办公好，咱们之前也说过，单独采用哪种姿势，都不如交替着来好，一会儿站着，一会儿坐着。有研究指出，假如每天有一半以上的时间站着工作，就可以减缓脖子和肩膀的疼痛，改善驼背，并且能让你燃烧更多的卡路里。

不过，这都是从身体健康层面来理解这个问题，休伯曼提醒，这对大脑的效率也有所影响。人在躺着的时候，警觉性是最低的，坐着次之，而当你站起来或者动起来的时候，大脑中的“蓝斑神经元”会变得活跃，它能促进多巴胺和肾上腺素的释放，让我们变得更加警觉。因此，站着办公和坐着办公五五开，比如半个小时交换一次，效果是最好的。另外，尤其要注意的一点是，休伯曼说，当你站着的时候，要注意保持独立，不要靠在桌子上。

好，以上就是休伯曼提供的行动清单。简单总结一下，在上午和中午的工作中，你可以打开顶灯，把显示器抬高，在小空间里办公。假如想更专注，你可以戴上帽子，听点儿双耳频率。下午和傍晚，你可以把光线调暗，在大空间里办公。同时，一天中，你最好时常站起来，保证有一半的时间站着办公。最后，也祝你有一个高效健康的办公空间。

再来看今天的第二条。最近，可可豆又涨价了。就在第一季度，美国可可豆期货的价格突破一万美元，即便近期有回落的迹象，也稳定在9700美元/吨左右。英国可可豆期货的价格也同样上涨，最高时8672英镑/吨，创下历史新高。根据“彭博社”的报道，从20世纪80年代以来，可可豆的交易价格基本保持在3500美元/吨左右。而在今年第一季度，价格却涨了好几倍。

可可豆涨价会带来哪些影响？

第一，巧克力可能会涨价。比如，瑞士的巧克力品牌瑞士莲，去年上半年价格就上涨了9%左右。再比如，北美最大的巧克力及糖果制造商好时，2023年第三季度的价格同比上涨了11%左右。再比如，今年，雀巢、费列罗等国际知名巧克力品牌都陆续宣布涨价计划。

第二，未来巧克力的包装尺寸可能会越来越小，可可的纯度可能也会越来越低。根据“大洋网”的报道，在人均巧克力消费排名全球第一的瑞士，2023年瑞士人均购买的巧克力是11公斤，跟2022年相比有所下降。再比如，根据美国糖果协会的数据显示，2023年，美国的巧克力销量，跟2022年比萎缩了5.3%。换句话说，消费者对巧克力价格的反应很敏感。因此，为了保持市场竞争力，很多品牌开始从包装着手，也就是通过更小的包装，降低价格来维持销量。

第三，可可豆价格持续上涨，可能会导致可可添加剂产业增长。说白了，就是给可可脂找平替。比如，代可可脂。原来，代可可脂因为含有反式脂肪酸，在市面上不太受欢迎。但由于这次的可可豆危机，代可可脂又出现了翻红的迹象。

但话说回来，为什么这两年可可豆一直在涨价呢？

表面上看，是因为极端天气。也就是从2023年5月开始的厄尔尼诺现象，导致可可豆产量下降。再加上可可豆的种植地很集中。目前全世界75%的可可豆，集中在非洲的加纳、喀麦隆、科特迪瓦以及尼日利亚。这就好比鸡蛋都装在同一个篮子里，抗风险能力自然有限。

但是，假如深入观察，影响可可豆价格的，还有另一个更关键的原因，这就是金融因素。

作为全球交易量大的农产品之一，可可豆也是种期货。由于全球灾害性天气频发，再加上，可可树本身种植3到5年后才能结果。因此，欧美国家的期货市场就预测可可豆的产量很难在短期内提高，价格也会持续上涨。

比如，根据《金融时报》的报道，对冲基金们已经在伦敦和纽约的可可期货合约中，投入了将近87亿美元，主要就是押注未来可可豆的价格会继续上涨。

再比如，根据“彭博社”的报道，还有一些公司会采取“套期保值”策略，也就是在买进可可豆本身的同时，会买入同等数量的期货合约，来降低这笔货物的赔钱风险。

这些金融市场的行为，会进一步放大气候变化对可可豆价格造成的影响。

之前，薛兆丰老师在他的经济学课中就讲过，对未来天气变化的趋势，期货市场比国家气象局还要敏感。其中的道理就是，对气候的预测，会影响对农产品产量的预测，从而直接影响期货市场对价格的预测。

你看，说到这，我们又回到了经济学的视角。借用薛兆丰老师的话说，经济学研究的并不是关于钱的知识，而是真实世界的运行规律，是人与人之间的协作方式。而一切自然因素带来的影响，都会被人类的协作网络放大。 从这个角度看，懂一点经济学，是不是很有必要？最近，薛兆丰老师的经济学课又有加餐，假如你对经济学感兴趣，这门课推荐你来看一看。

最后，总结一下，今天说了两个话题。

第一，怎样借助神经科学提升工作健康度？我们说了一组很具体的建议。包括，上午找一个小点的空间，把光线调亮，把显示器抬高，并多做逻辑性的工作。下午反过来，把光线调暗，找一个大点的空间，多做创意性的工作。

第二，可可豆价格为什么上涨？自然因素只是一个基础，关键是人的预期，给这个基础提供了杠杆。换句话说，决定涨价的不仅是产量，更是人的预期。